香菇烩海参
材料（适合2–4人）
- 鹿筋 200克（浸泡并清洗干净）
- 香菇 100克（浸泡并切片）
- 大蒜 3瓣（切末）
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 绍兴酒 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 鸡汤 300毫升
- 植物油 2汤匙
- 盐 适量
- 玉米淀粉水（可选，用于勾芡）
做法:
- 中火加热锅中植物油，放入蒜末炒香。
- 加入鹿筋和香菇片，翻炒2–3分钟。
- 倒入蚝油、生抽、老抽、绍兴酒和糖，搅拌均匀。
- 倒入鸡汤煮沸后，转小火慢炖1–2小时，直至鹿筋软糯入味。
- 根据口味调入适量盐，如需要可加入玉米淀粉水勾芡使汁液浓稠。
- 装盘后撒上葱花点缀，即可热食享用。
