葱烧海参
材料（适合2–4人）:
- 海参 400克（浸泡并清洗干净）
- 大葱 3根（切段）
- 姜 30克（切片）
- 生抽 2汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 糖 1汤匙
- 绍兴酒 1汤匙
- 鸡汤 200毫升
- 植物油 2汤匙
- 盐 适量
- 玉米淀粉水 适量（1汤匙玉米淀粉与2汤匙水混合，用于勾芡，可选）
做法:
- 中火加热锅中植物油，放入姜片和葱段炒香。
- 加入海参翻炒2–3分钟。
- 倒入生抽、蚝油、糖和绍兴酒，搅拌均匀。
- 倒入鸡汤煮沸后，转小火慢炖20–30分钟，直至海参软糯入味。
- 根据口味调入适量盐，如需要可加入玉米淀粉水勾芡使汁液浓稠。
- 装盘后撒上葱段点缀，即可热食享用。
